色泽：深而充满活力的紫色色调；香味：诱人的墨香，新鲜的李子和丁香，肉桂，香草和烤面包的味道；口感：这款西拉是典型的来自巴罗萨地区埃比尼泽亚区的优质葡萄酒，口感浓郁，浓郁的黑莓和李子的味道，丹宁结构紧密，结构优质，回味持久。
圣雨果的品牌灵感来源于杰卡斯创始人，约翰格兰姆的孙子雨果格兰姆。雨果领导力不凡，为家族企业带来巨大的增长，事业取得迅猛发展，一跃成为澳洲葡萄酒行业的重要品牌。但他遭遇空难不幸逝世，为了纪念这位杰出的葡萄酒领袖人物，圣雨果品牌诞生。
“年份铸造经典，细节成就品质”
自1980年起总共获得金奖250枚，超1527个奖项。
圣雨果酒庄所酿制的葡萄酒不仅在每个年份珍酿上展现出力度与均衡，更传承了对于酿制细节和优良品质不懈追求的酿酒理念。2012年是巴罗萨地区最好的年份之一，天气近乎完美。理想的雨水出现在冬季，春季和初夏，促成了一个持久的秋天，产生突出自然风味的优质的水果。
原料来自巴罗萨山谷埃比尼泽亚地区的葡萄园。生长在浅红土上，葡萄树在生长季节表现良好。这导致水果形成理想，易形成结构丰富口味浓郁的葡萄酒，陈年良好。 葡萄采摘于3月2日，在一个封闭的陶制发酵罐中发酵，放置18天。
经过压榨和过滤澄清，葡萄酒进入300升大桶经乳酸发酵和成熟。选取47%的新法国橡木，35%的新美国橡木和18%的法国橡木所形成的的橡木桶中存放20个月后的酒体被选为最后的混合原料。葡萄酒需要更长的时间来陈年熟化，使其在充分融合和演变。
